Chutney de Frutos de Verano

Si te gustan las conservas y a veces no sabes que hacer…te dejamos una deliciosa receta para un chutney de frutos de verano.

Lo puedes usar para servir como botana, como glaseado para carnes al horno o hasta como regalo.

Ingredientes:
  • 15 Jitomates pelados, sin semillas y picados en cubitos
  • 5 Duraznos pelados, deshuesados y picados en cubitos
  • 5 Manzanas rojas, peladas, descorazonadas y picadas en cubitos
  • 4 Cebollas medianas picadas
  • 4 Ramas de apio
  • 1 1/2 taza de Vinagre blanco
  • 1 Cuharada de Sal
Mezcla de especias:
  • 6 cucharadas de semillas de mostaza
  • 3 cucharadas de pimienta gorda entera
  • 6 cucharadas de semillas de cilantro
  • 4 clavos
  • 3 cucharadas de jengibre molido
  • 3 cucharadas de Peperoncino
  • 3 Hojas de Laurel
  • 3 palitos de Canela
Instrucciones:
  1. Esteriliza tus Mason Jars (Puedes encontrar el método de esterilización aquí)
  2. Prepara tu mezcla de especias: Rompe la canela y las hojas de laurel y pon todas las especias juntas en un pedazo de manta de cielo (gasa) y amarra haciendo una bolsita.
  3. En una olla combina los jitomate, durazno, manzana, cebolla, apio, vinagre, sal y pon la bolsita de especias.
  4. Calienta hasta que suelte el hervor y reduce la  flama.
  5. Cocina a fuego lento durante dos horas o hasta que espese.
  6. Retira con cuidado la bolsa de especias.
  7. Transfiere la mezcla caliente a tus frascos estériles, cierra bien y refrigera.
¡DISFRUTA!

 

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9 comentarios de “Chutney de Frutos de Verano

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