Ceviche de Champiñón

Ingredientes:

  • 4 tazas de champiñón cortado en cuadros
  • 2 ajos picados
  • 3 jitomates sin semillas y cortados en cuadritos
  • 1 Aguacate cortado en cuadros
  • 1/2 Pepino pelado, sin semillas y cortado en cuadritos
  • 1 Cebolla pequeña cortada en cuadritos
  • 1/2 taza de perejil
  • 4 Limones
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 Cucharadita de sal
  • Opcional: Alga Nori cortada en tiras de 1/2 cm – Es el alga que se usa para el sushi y le dara sabor como pescadoso al ceviche.

Modo de Preparación

  1. En un sartén grande pon 1 cucharada de aceite y sofríe el ajo picado 2 minutos
  2. Agrega los champiñones en cuadritos y saltea hasta que el champiñón este cocido, pero aún algo firme. Retira del fuego y deja enfriar en lo que preparas lo demás
  3. Paso Opcional: Si quieres que la cebolla tenga un sabor más suave es necesario desflemarla. Coloca la cebolla cortada en cuadritos en un tazón, exprímele 2 limones y revuelve bien. Cubre con agua y vuelve a revolver. Deja reposar 10 minutos cuela y enjuaga con agua.
  4. En un tazón bastante grande coloca los champiñones, jitomate, cebolla, pepino y perejil.
  5. Sazona con la salsa inglesa, 4 limones, sal y revuelve. Prueba el sazón y ajusta si es necesario.
  6. Si vas a agregar el alga nori, ahora es el momento 😉
  7. Agrega el aguacate y el aceite como último paso. Esto es importante porque si agregas el aguacate antes se bate.
  8. Mezcla con un movimiento envolvente.
  9. Disfruta con tostadas de maíz o galletas saladas.

Servido en Mason Jar de 8 oz Boca Regular

Ceviche Champiñón

2 comentarios de “Ceviche de Champiñón

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *