Ingredientes:
- 4 tazas de champiñón cortado en cuadros
- 2 ajos picados
- 3 jitomates sin semillas y cortados en cuadritos
- 1 Aguacate cortado en cuadros
- 1/2 Pepino pelado, sin semillas y cortado en cuadritos
- 1 Cebolla pequeña cortada en cuadritos
- 1/2 taza de perejil
- 4 Limones
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- 1 Cucharadita de sal
- Opcional: Alga Nori cortada en tiras de 1/2 cm – Es el alga que se usa para el sushi y le dara sabor como pescadoso al ceviche.
Modo de Preparación
- En un sartén grande pon 1 cucharada de aceite y sofríe el ajo picado 2 minutos
- Agrega los champiñones en cuadritos y saltea hasta que el champiñón este cocido, pero aún algo firme. Retira del fuego y deja enfriar en lo que preparas lo demás
- Paso Opcional: Si quieres que la cebolla tenga un sabor más suave es necesario desflemarla. Coloca la cebolla cortada en cuadritos en un tazón, exprímele 2 limones y revuelve bien. Cubre con agua y vuelve a revolver. Deja reposar 10 minutos cuela y enjuaga con agua.
- En un tazón bastante grande coloca los champiñones, jitomate, cebolla, pepino y perejil.
- Sazona con la salsa inglesa, 4 limones, sal y revuelve. Prueba el sazón y ajusta si es necesario.
- Si vas a agregar el alga nori, ahora es el momento 😉
- Agrega el aguacate y el aceite como último paso. Esto es importante porque si agregas el aguacate antes se bate.
- Mezcla con un movimiento envolvente.
- Disfruta con tostadas de maíz o galletas saladas.
Servido en Mason Jar de 8 oz Boca Regular
