Esterilización

Si te gusta hacer conservas y guardarlas en tus Mason Jars, es indispensable que las esterilices antes de llenarlas con tu receta favorita.
Aquí te compartimos dos métodos caseros para que lo hagas, en ambos casos lava previamente tus masons con agua y jabón.

 

Método Tradicional
  1. Coloca los masons con la boca hacia arriba en una olla.
  2. Llena la olla con agua hasta que cubra por 2 cm arriba de los masons.
  3. A fuego alto, deja que hierva el agua y déjalo hervir durante 10 minutos.
  4. Apaga el fuego, en este momento introduce las tapas al agua.
  5. Puedes mantener tus masons y tapas en el agua por una hora antes de usar.
  6. Saca los frascos con unas pinzas, voltea, saca el agua y deja escurrir sobre una toalla de papel durante un minuto.
  7. Vacía tu conserva en el frasco tibio. ¡TEN CUIDADO! Si dejas que el frasco se enfríe demasiado se puede romper con el cambio de temperatura.

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Método de estufa
  1. Pre-calienta el horno a 120°C
  2. Coloca los masons boca arriba y sus tapas en una charola para galletas. Asegúrate que no se toquen, para que cirrcule aire entre ellas.
  3. Mete al horno durante 10 minutos. Durante este tiempo NO abras la puerta del horno, de lo contrario tendrás que comenzar el tiempo de nuevo.
  4. Apaga el horno y deja dentro hasta que estés listo para usarlos.

Tip: Saca tus masons con un guante para cosas calientes.

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Puedes hacer la esterilización durante el tiempo de cocción de tu conserva. Recuerda que en ambos casos debes utilizar los frascos en un periodo de una hora después de realizar la esterilización.

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