Granola Saludable

Receta y texto de La Mismísima Gaby:

La granola es de esas cosas que me encantan pero casi no comía porque es una alimento que te venden como muy sano pero resulta ser muy calórico, alto en grasa y azúcar y esto por la manera en la que se prepara: mucha miel o azúcar y aceite.

Por eso me encantó esta receta, porque le quitamos esas cositas no tan sanas a la granola y sustituimos con un ingrediente secreto que aporta mucho más que solo dulzor: El dátil

Los ingredientes de esta receta aportan fibra, antioxidantes, grasas saludables, minerales, vitaminas, etc. Y aunque también se debe comer con moderación, es una mucho mejor opción a la granola tradicional.

Granola Saludable

Plato Desayuno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas Avena Rolada
  • 1 tazas Amaranto Si no encuentras sustituye por otra taza de avena
  • 1/2 taza Harina de Almendra o Coco
  • 1/2 taza Pepitas o Semillas de Calabaza
  • 1/2 taza Mezcla de semillas: Nuez cacahuate, almendra, etc
  • 1/2 taza Coco Rallado
  • 3 cdas Linaza
  • 3 cdas Chía
  • 3 cdas Ajonjolí
  • 1 cda Canela Molida
  • 1 cda rdamomo Molido Si no encuentras sustituye por otra cucharada de canela
  • 1 1/2 taza Dátil Remojado por una noche
  • 1/4 taza Agua de remojo del Dátil
  • 1 cda Extracto de Vainilla
  • 3/4 taza Pasitas o pasita blanca, arándano, arándano azul solo uno o una mezcla

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 120ºC.

  2. Preparar una charola con papel encerado o una hoja de silicón.

  3. En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.

  4. Licuar los dátiles, el 1/4 de taza de agua de remojo y la vainilla hasta hacer una pasta.

  5. Agregar el puré de Dátil a la mezcla seca.

  6. Esparcir en la charola preparada en una capa fina.

  7. Hornear por UNA HORA Y MEDIA.

  8. Aproximadamente cada 20 Minutos sacar del horno remover con una pala y regresar al horno, esto para obtener un tostado uniforme.

  9. La mezcla debe obtener un color dorado-café.

  10. Deja enfriar por completo.

  11. Guárdala en un recipiente hermético como un Mason Jar.

  12. Disfruta con fruta o yogur en porciones moderadas.

  13. Lo puedes guardar hasta por aprox dos meses.

También puedes ver el video de Gaby para hacer tu granola paso a paso:

Te recomendamos estos Mason Jas para conservar tu granola:

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