Se inaugura oficialmente la temporada de Pumpkin Spice 🎃
Esta es una mezcla de especias que data al siglo 17 encontrara en recetas británicas y traída a América cuando se colonizó. En las colonias se usaba para darle sabor al clásico pay de calabaza que se horneaba en las colonias inglesas en América.
Se comenzó a comercializar por la marca McCormick con el nombre “Pumkin Pie Spice”.
Este particular sabor se ha hecho tan popular que ahora se usa en todo tipo de preparaciones ademas de los pies como bebidas, panqués, muffins, galletas y waffles.
Hasta hace no mucho el Pumpkin Spice era muy difícil de conseguir en lugares fuera de Estados Unidos, pero es muy fácil de hacer y las especias que se usan se consiguen en casi cualquier mercado o súper.
La única especie que tal vez batalles en conseguir es la Pimienta gorda, conocida en inglés como “Allspice” y con otros nombres pero la puedes encontrar con una variedad de nombres como: pimienta tabasco, pimienta de Chiapas, pimienta de jamaica, pimienta guayaba, pimienta dulce, pimienta de olor u pimienta inglesa.
Si acaso consigues las especies en su forma entera y no en polvo, solo es necesario que las muelas en una licuadora o mortero y posteriormente las midas.
Esta mezcla puede ser almacenada perfectamente en un frasco de vidrio hermético por muchísimo tiempo. Abajo te recomendamos algunos Mason Jars que te serán útiles para conservarla.
Así que ya sabes que no necesitas traerla de lejanas tierras, ya que es súper fácil y económico de hacer.
Aquí te va:
- 3 cdas de canela en polvo
- 2 cditas de jengibre en polvo
- 2 cditas de nuez moscada
- 1 1/2 cditas de clavo molido
- 1 1/2 cditas de pimienta gorda*
En un tazón pon todas las especias y mezcla hasta que estén integradas. Conserva en tu Mason Jar favorito como el de 4 oz u 8 oz.
*La pimienta gorda conocida en inglés como Allspice, a veces es difícil de conseguir, se puede encontrar en mercados o tiendas de especias. Si no la encuentras, sustituye por más canela.
¿Tú qué guardas en tus Mason Jars? 🧡
