Receta y texto de La Mismísima Gaby:
La granola es de esas cosas que me encantan pero casi no comía porque es una alimento que te venden como muy sano pero resulta ser muy calórico, alto en grasa y azúcar y esto por la manera en la que se prepara: mucha miel o azúcar y aceite.
Por eso me encantó esta receta, porque le quitamos esas cositas no tan sanas a la granola y sustituimos con un ingrediente secreto que aporta mucho más que solo dulzor: El dátil
Los ingredientes de esta receta aportan fibra, antioxidantes, grasas saludables, minerales, vitaminas, etc. Y aunque también se debe comer con moderación, es una mucho mejor opción a la granola tradicional.
Granola Saludable
Ingredients
- 2 tazas Avena Rolada
- 1 tazas Amaranto Si no encuentras sustituye por otra taza de avena
- 1/2 taza Harina de Almendra o Coco
- 1/2 taza Pepitas o Semillas de Calabaza
- 1/2 taza Mezcla de semillas: Nuez cacahuate, almendra, etc
- 1/2 taza Coco Rallado
- 3 cdas Linaza
- 3 cdas Chía
- 3 cdas Ajonjolí
- 1 cda Canela Molida
- 1 cda rdamomo Molido Si no encuentras sustituye por otra cucharada de canela
- 1 1/2 taza Dátil Remojado por una noche
- 1/4 taza Agua de remojo del Dátil
- 1 cda Extracto de Vainilla
- 3/4 taza Pasitas o pasita blanca, arándano, arándano azul solo uno o una mezcla
Instructions
- Precalentar el horno a 120ºC.
- Preparar una charola con papel encerado o una hoja de silicón.
- En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.
- Licuar los dátiles, el 1/4 de taza de agua de remojo y la vainilla hasta hacer una pasta.
- Agregar el puré de Dátil a la mezcla seca.
- Esparcir en la charola preparada en una capa fina.
- Hornear por UNA HORA Y MEDIA.
- Aproximadamente cada 20 Minutos sacar del horno remover con una pala y regresar al horno, esto para obtener un tostado uniforme.
- La mezcla debe obtener un color dorado-café.
- Deja enfriar por completo.
- Guárdala en un recipiente hermético como un Mason Jar.
- Disfruta con fruta o yogur en porciones moderadas.
- Lo puedes guardar hasta por aprox dos meses.